Kali ini kita akan buat mie ayam ala kaki lima yang dijamin rasanya pasti enak. bahan-bahan mudah dicari.
Bahan-bahan
Mie keriting (banyaknya mie disesuaikan)
1/2 ekor ayam
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Pangsit mentah
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 buah kunyit
1 buah jahe
3 buah kemiri sangrai
Minyak goreng
1 gelas air
Sawi hijau
Cabai rawit merah (jumlah disesuaikan)
Daung bawang
Bawang goreng
Cara buatnya:
1. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit dan jahe
2. Siapkan ayam dan cuci bersih
3. Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan minyak goreng, tumis bumbu halus, juga sereh, daun salam salam serta daun jeruk. Tunggu bumbu matang dan baunya wangi.
4. Potong ayam menjadi kecil-kecil (ukuran disesuaikan yang diinginkan)
5. Masukkan ayam tumis bersamaan dengan bumbu. Aduk merata hingga ayam terlumuri bumbu. Kemudian masukkan air. Tunggu 5-20menit hingga kuah mengental. Jika sudah dirasa matang, angkat
6. Masukkan minyak goreng untuk menggoreng pangsit. Kemudian masukkan pangsit kedalam minyak. Tunggu pangsit berubah warna kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan
7. Rebus air, masukkan mie keriting bersamaan dengan sayur sawi. Tunggu hingga 5 menit. Angkat dan tiriskan
8. Siapkan cabai. Lalu rebus selama 5 menit. Angkat dan tiriskan. Ulek cabai untuk buat sambal mie ayam
9. Siapkan wadah, sajikan mie keriting dan sayur. Masukkan ayam bumbu kuning, daun bawang, bawang goreng dan juga pangsit.
10. Sajikan bersama saos dan sambal