Daun singkong banyak sekali manfaatnya dalam hal kesehatan. Sayuran daun singkong juga enak jika dimasak. Nah bun, kali ini saya akan berbagi resep gulai daun singkong yang mudah dan pastinya enak.
Bahan
3 ikat daun singkong (rebus lalu iris lembut)
1 btr kelapa (santan kental)
1/2 sdt garam
1 sdt gula
2 btg serai, geprek
500 gr teri medan
10 buah cabai rawit utuh
Bahan halus
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai besar
5 cm kunyit
1 buah terasi yang dibakar
Cara membuat
1. Haluskan bahan halusan.
2. Panaskan santan dengan api sedang. Masukkan bumbu halus. Tunggu hingga bumbu berbau wangi
Masukkan daun singkong dan teri
3. Aduk terus ya bun, agar santan tidak pecah. Lalu beri penyedap gula dan garam
4. Angkat dan sajikan