Ayam bakar merupakan salah satu makanan yang paling banyak dicari orang khususnya di Indonesia. Nah kreasi kali ini kita akan buat ayam bakar yang menggugah selera. Ayam Bakar dengan bumbu Kecap yang enak dan pastinya bumbu akan meresap kedalam daging ayamnya. Mau tau cara membuat ayam bakar yang mudah dan enak?
Bahan
500 gr daging ayam
Bahan halus
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cm jahe
3 cm kunyit
5 cm lengkuas
3 cm kencur
2 btg serai (putihnya aja)
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/4 sdt pala bubuk
2 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
Bahan lainnya
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 buah gula merah
1 sdm kecap manis
1 sdm asam jawa
Sejumput gula
Sejumput garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica
Minyak goreng
1/2 gelas air
Cara membuatnya
1. Panaskan minyak goreng
2. Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk dan daun salam
3. Masukkan ayam tumis bersama dengan bumbu hingga ayam terlumuri bumbu
4. Masukkan air, lalu masukkan kecap, asam jawa, gula, garam, kaldu bubuk, merica, gula merah. Aduk hingga tercampur rata
5. Diamkan 15-30menit hingga ayam matang dan kuah menjadi kental
6. Siapkan teflon/pemanggang. Lalu panggang ayam hingga warna kecoklatan
7. Tahap terakhir oleskan kembali bumbu (kuah yang kental) pada ayam
8. Angkat dan sajikan